Besciamella….al microonde

Quante volte vi è capitato di fare la besciamella? A me centinaia, credo. Da quella per le semplici lasagne di casa mia, a quella che preparavo a Londra in pentoloni alti quasi quanto me. Quanto mi sarebbe piaciuto, soprattutto in quell’occasione, avere avuto una ricetta veloce per non sporcare mille pentole e pentoline! 🙂

Ecco quindi una ricetta che vi farà risparmiare un sacco di tempo…e di pentole da lavare!

Ingredienti: 1 litro di latte, 60 grammi di farina, 60 grammi di burro, noce moscata, pepe e sale quanto basta.

– Mettete nel forno a microonde alla massima potenza il burro in una terrina per circa 40 secondi o finchè non sarà completamente sciolto. Fate attenzione a non farlo friggere! Si dovrà solo sciogliere dolcemente.

– Tirate fuori la terrina dal microonde ed unite la farina. Mescolate molto bene con una frusta per eliminare tutti i grumi. Rimettete in forno a microonde per 2 minuti.

– Aggiungete il latte freddo e mescolate bene sempre con la frusta il composto per renderlo omogeneo. Rimettete in forno a microonde alla massima potenza per 6 minuti e spegnete.

– Mescolate bene la besciamella e rimettetela in microonde per altri 3 minuti.

– Aggiungete a questo punto una buona grattata di noce moscata, aggiustate di sale e di pepe.

Voilà!