Pizzette pomodoro, cheddar e origano

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Queste pizzette da buffet sono una delle cose più semplici da fare che esistano, davvero. Richiedono un minimo sforzo e pochissimi ingredienti ed in pochi minuti potrete creare delle pizzette da antipasto che sono la fine del mondo, soprattutto mangiate calde appena fatte.

Vediamo quali ingredienti vi occorrono per prepararne circa 35:

-150 g circa di concentrato di pomodoro (circa un po’ più della metà di un tubetto normale)

-1 rotolo di pastasfoglia da 320 g

– 2 cucchiai di origano fresco o secco

– 60 g di cheddar grattugiato (o fontina oppure parmigiano reggiano)

Preparazione

Srotolate il foglio di pasta sfoglia e con l’aiuto di una formina da biscotto circolare del diametro di circa 5 cm, ricavate tanti dischetti, cercando di lasciare meno spazio possibile tra un cerchio e l’altro. In questo modo otterrete più pizzette dalla stessa sfoglia. Quando avrete finito, impastate nuovamente per circa 10 secondi la pasta sfoglia che vi è avanzata e sopra un piano di lavoro e con l’aiuto di un matterello, stendetela nuovamente, ma mi raccomando non troppo sottile. Regolatevi con lo spessore delle altre pizzette che avrete già preparato.

-Direttamente dal tubetto di concentrato di pomodoro (almeno, io ho fatto così)mettete una goccia abbondante di composto sopra ogni dischetto di sfoglia. Con l’aiuto del dorso di un cucchiaino, spalmate un pochino il pomodoro su quasi tutta la superficie delle pizzette.

-Una volta finito questo lavoro, trasferite il tutto sopra una teglia coperta con carta da forno e sopra ogni pizzetta mettete un pochino di formaggio ed un pochino di origano.

-Informate il tutto a 170 gradi per circa 10-12 minuti, o comunque fino a quando non vedrete che il formaggio sarà sciolto ed i bordi delle pizzette non saranno belli dorati.

Potete preparare queste pizzette anche il giorno prima, basterà poi solo scaldarle al momento di servirle in tavola.

Spero che questa ricetta vi potrà essere utile, magari proprio in questi giorni di festa.

Con l’occasione, auguro un felice Natale a tutti voi!

Un abbraccio.

Angelina

Tomato, cheddar and oregano pizzette

These buffet-style pizzette are one of the easiest things to make, really! It takes very little effort, few ingredients and only a few minutes to prepare these really delicious freshly-made and hot appetizers.

Let’s see what ingredients you need to prepare about 35 pizzette:

-150g of tomato concentrate (a bit more than half of a normal tube)

-1x320g puff pastry roll

– 2 tablespoons of fresh or dried oregano

– 60g of cheddar cheese (or fontina cheese or Parmesan cheese)

Preparation

Unroll the pastry sheet and with a 5cm round cookie cutter, form pastry disks, trying to leave as little space as possible between one disk and the other. This way you will get more pizza out of the same piece of dough.

Once done, just take the leftover pastry, knead it for about 10 seconds, and roll it out again (not too thin though, it should be the same as the pizzette you have just made) on your work surface with a rolling pin.

Now, add some tomato concentrate over each disk of dough (I did directly from the tube) and spread the tomato on almost the entire surface with the back of a spoon.

Once done, place all the pizzette on a baking sheet covered with parchment paper, and add a little cheese and a little oregano on each pizzetta.

-Put in the oven at 170 degrees for about 10-12 minutes, or until the cheese has melted and the edges of the pizzette get golden.

You can prepare these pizzette in advance, even the day before. You will just need to warm them up before serving.

I hope you will find this recipe useful, especially in these days of celebration.

On this occasion, I would like to wish a happy Christmas to you all!

A big hug.

Angelina